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抓紧抓实专项督导契机 落实落细食品安全工作
3月6日上午,辽宁省市场监管局党组成员、副局长丁耀东带领省食品安全专家组,在学校副校长张钟声的陪同下,对学校临江校区的校园食品安全工作进行了全面督导检查。
专家组一行聚焦学校食品安全主体责任的落实、餐饮企业规范经营以及学校食堂标准化体系建设情况进行了深入调研和检查指导。在学校第一餐厅督导检查时,正值出餐时间,专家们驻足在自选餐区,详细询问了学生就餐情况,认真了解了总体经营状况,对丰富的菜品给予肯定。专家们实地查看了餐厅的主、副食操作流程,对食品安全制度的落实、食品加工过程管控、餐具清洗消毒、食品留样及四害防治开展情况等重点内容进行了深入细致的检查。后勤饮食中心负责人就食品安全管理及“日管控、周排查、月调度”机制的落实情况向专家组进行了介绍。在日管控工作中,后勤饮食中心以丹东市场监管局的管理规范为蓝本狠抓落实;在落实周排查工作中,饮食中心充分利用信息化管理系统数字赋能食品安全自查工作;每月组织专项检查,总结安全生产工作,开展安全形势研判,这些做法得到了专家们的充分肯定。
后勤服务总公司将以此次督导检查为契机,进一步夯实食品安全这一基础立校工程,通过常态化巡检与总结提升相结合、重点排查与跟踪整改相统一等多种形式,不断提升饮食服务保障的管理水平,切实增强食品安全治理能力,用心守住师生舌尖上的安全。
(撰稿人:吴小娇)
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