题目：新生代餐饮品牌的创业深耕与矩阵化布局

主讲人：李佳欣

讲座时间：2026年6月5日13:00

讲座地点：金山校区2号楼中阶1教室

主讲内容：

首先分享其从大学起步、深耕多品类餐饮赛道的创业初心与成长历程，拆解西式快餐、新式茶饮等热门赛道的实战运营经验，讲解单店运营、产品迭代、市场开拓的核心技巧。

其次，主讲人以爆款国民连锁品牌“汉江里炸鸡”为核心案例，深度剖析品牌精准市场定位、标准化连锁运营体系搭建的核心思路，分享品牌短短四年实现全国300余家门店规模化布局的实战打法，解读餐饮连锁品牌快速扩张、稳定发展的关键要素。

最后，结合当下餐饮行业发展趋势与消费市场变化，分享个人多品牌矩阵战略布局理念，详解2025年全新孵化BURGERCIAGA汉堡、鹊杏酸奶两大差异化品牌的赛道布局逻辑、产品定位与发展规划，为大家讲解新生代餐饮细分赛道的掘金机遇、多品牌生态搭建方法，同时分享餐饮创业避坑要点、品牌长效运营、供应链赋能管理的实战心得，为餐饮创业与行业从业者提供实用的经验参考与行业发展新思路。

主讲人简介：

李佳欣1997年生于辽宁，ENTJ，沈阳鑫诚餐饮管理有限公司CEO。深耕餐饮连锁赛道多年，具备前瞻的品牌战略眼光与丰富的全品类实战操盘经验。自大学伊始，便怀揣创业热忱入局餐饮行业，先后深耕西式快餐、韩式料理、法式甜品、新式茶饮等多个热门餐饮赛道，沉淀了扎实的单店运营、产品研发与市场拓店底层逻辑。

2022年，创立国民炸鸡连锁品牌“汉江里炸鸡”，凭借精准的市场定位与成熟的连锁运营体系，仅四年时间便实现全国规模化布局，品牌门店突破300余家，并牵头组建沈阳鑫诚餐饮管理有限公司，搭建起集品牌孵化、运营管理、供应链赋能、连锁加盟于一体的专业化餐饮集团。

立足行业发展趋势，持续深耕多品牌矩阵战略。2025年再度匠心孵化两个汉堡BURGERCIAGA、鹊杏酸奶两大全新差异化餐饮品牌，精准布局细分餐饮赛道，打造多元化、立体化连锁品牌生态。

承办单位：理学院（详询学院办公室）